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■3日前要予約のコース料理ではお客様毎にメニューを組み立てる本格フレンチを提供
フレンチの技法に和を融合させた創作料理を提供しております。
■季節の食材を使用した料理
季節の食材を使った料理も提供しております。気になる料理があれば、お気軽にスタッフにお声かけ下さい。
■季節の素材を使い、お客様と会話をしながら組み立てられたメニューでおもてなし致します。
特に食材は厳選して仕入れており、草津から取り寄せる完全無農薬野菜や豊洲から仕入れた新鮮な魚介など、旬の食材をとことん吟味し、その持ち味を最大限に生かします。そんな料理の数々を心ゆくまでお愉しみ頂ければと思います。素材にこだわったシェフの総力をささげたメニューをお楽しみ下さい。
■その季節にあった食材を使用し仕上げます。
草津から取り寄せる完全無農薬野菜や築地から仕入れる新鮮鮮魚など、素材感を漲らせる料理の数々によって季節を満たす卓上が、特別な日の記憶を刻む。
■素材に拘り、素材の味も愉しむ
野菜の美味しさも愉しむ。
■川口にある隠れ家フレンチ
他ではお目に掛かれないワインや日本酒の品揃えと、質に自信を誇るフレンチ料理で皆様の御来店を心寄りお待ちしております。
■毎回異なるコースメニューは一夜限りの限定です。
季節の素材を使い、お客様と素材と会話しながらメニューを組み立てます。会話から生まれたイマジネーションから素材を厳選・仕入・調理いたします。そのため3日前までのご予約をお願い致します。素材にこだわったシェフの総力を捧げたメニューをお楽しみ下さい。
■記念日での利用も多く頂いております
ご予約、お問い合わせはお電話にて受付しております。
■様々な季節の野菜料理を楽しめます
フランス産アスペルジュ・ソヴァージュ、自家栽培ハーブや野菜サマホリから届く様々な花や野菜とハーブ、注文してから収穫してもらうホワイトアスパラガス、南房総の産直野菜…季節ごとその日ごとに特別な野菜料理をお楽しみください。
■一樹ではフレンチの技法で引き立てた料理と、ワインはブルゴーニュを中心に多数取り揃えています
落ち着いた空間でシェフこだわりの料理をゆっくりとお楽しみください。
※金額表記は消費税込になります。
■ランチタイムも営業しております。
ランチ情報については一樹フェイスブックでも情報を発信しております。
■ゆっくりと食事をお愉しみ下さい
季節の素材を使い、お客様と素材と会話しながらメニューを組み立てます。会話から生まれたイマジネーションから素材を厳選・仕入・調理いたします。
■厳選された食材たち
4月から10月は契約農家から完全む農薬野菜を取り寄せ、フォアグラやトリュフはフランス直輸入であるシェフこだわりの旬の食材を美味しく頂ける。
■完全無農薬・無化学肥料の野菜
4月～10月の期間は「草津農園サマーホリデイズスカイ」のお野菜が登場します。除草から害虫駆除まですべて手作業で丁寧に作られた野菜で、デトックス効果もあり食べ続けることで体の中から綺麗になっていきます。究極の安全でおいしい野菜を提供しています。
■美しい器にもこだわりを
盛り付けの美しさ、器のセンスの良さも感じられる。シェフの料理にかける“こだわり”を存分に感じほしい。
■ワインにあう料理の数々
お酒とあわせて美味しいと感じる料理も多く提供しております。
■ディナータイム（17:30～22：00／L.O.21:00／Boisson L.O.21:30）
※最初に当店ではAmuse Bouche（アミューズ・ブーシュ）をお出しいたします（有料） ※オーダーをいただいてから調理を始めますのでお時間をいただく場合がございます。 ※お食事やお飲み物のお持ち込みはご遠慮ください。 ※車・バイク・自転車でお越しの方、および未成年の方のご飲酒はご提供いたしません
■Reservation Obigatoire ～要予約メニュー～
◆フォアグラのフラン 炙り海老添え ￥2,000 ～和とフレンチのコラボレーション～ ※要前日までに予約 ◆オマール海老のビスク コニャック風味 ￥1,800 ※2日前までに要予約 ◆シェフのスペシャリテ オマール海老のブイヤベース ￥10,000（4人前） ※2日前までに要予約 【Reservation Client】※前日までにご予約をいただいたお客様限定メニュー ◆本日の特別料理（スタッフまでお問い合わせください） 各日毎 ◆本日のポタージュ（スープの場合もございます） 各日毎
■BOISSONS
・サッポロ生ビール ￥550～ ・ヱビスヱビスビール（中瓶） ￥800 ・シャンディガフ・ビアカシス 各￥650 ・サッポロプレミアムアルコールフリー ￥500 ・デュワーズ ハイボール ￥650～ ・グラスワイン（赤・白） ￥700 ・焼酎 ￥2750～ ・割り物 氷/水 各￥400 お湯/お茶類 各￥500 ・モヒート ￥600～ ・ウイスキー ￥550～ ・日本酒 ￥800～ ・カクテル ￥650～ ・サワー ￥550～ ・コーヒー/お茶 ￥450～ ・ソフトドリンク ￥350～ ※お車・バイク・自転車でお越しの方／未成年にはアルコール類はご提供いたしません
■Didier Le Jus de Raisan Bio de Bordeaux
フランス料理とマリアージュするボルドー・セパージュ 厳選された無農薬栽培のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)に実った ワイン用葡萄の収穫のベストのタイミング、瓶詰後低温殺菌の瓶火入れを施すことにより 美しく透明感のある果汁、セパージュ(品種)の個性を生かしたアロマ、 酸味がバランスされた奥深い味わいを実現したジュ・ド・レザン(葡萄ジュース)です。 ・Didier Rosé/Didier d’Or 共に グラス ￥800 ボトル ￥3,600 シェフよりお客様へ 葡萄ジュースはオーガニックでなければならないと私は考えております。 葡萄の果実を手にすればわかるように葡萄は皮が薄くデリケートです。 その為葡萄を絞る行程で水洗いされないのです。無農薬栽培でなければ、 皮に付着した農薬は、そのまま全て果汁に溶け込んでしまいます。 あえて手間とコストのかかるオーガニック葡萄を使用し、 職人ディディエ氏の手によって生み出された最高の一本をお楽しみいただければ幸いです。
■Carte de Vin
◆シャンパーニュ ¥9,570～ ◆スパークリングワイン ￥4,500~ ◆白ワイン ￥5,400～ ◆ロゼワイン ￥4,950～ ◆赤ワイン ￥4,300～ ◆ポートワイン グラス￥800 ◆コニャック ショット￥900 ※詳しくは、HP左にある『ワインリスト』をご覧下さい。 【特選本格焼酎・梅酒】 ロック・水割り・お湯割りでお楽しみください。 500円以上のプレミア焼酎は＜八千代切子＞の逸品グラスでお楽しみいただけます。（お湯割りの場合は変わります） ◆芋焼酎 ￥550~ ◆麦焼酎 ￥800~ ◆米焼酎 ￥500 ◆ボトルで提供 ￥4,200～ （焼酎720mlのみとなります。（別途 水 氷 各400円頂戴いたします。）
■Diner
【A la Carte～アラカルトメニュー～】 ◆炙り真鯛のカルパッチョ仕立て ￥1,400 ◆彩り野菜のサラダ ￥1,000 ◆揚げニョッキとチョリソーの盛り合わせ ￥1,000 ◆フランス産フォアグラとごはん（当店人気No.1） ￥3,500 ◆和牛ロース肉のグリエ ￥5,000～ ～焼き野菜添え マルドンソルトと刻み山葵～ 入荷した牛肉によりお値段が変わります。 ◆”名物”スパイシーチキン ￥1,000 （自家製オリジナルスパイス使用） 【今月のおすすめメニュー】 ◆茹で上げ2種のアスパラガスと車海老ソース オランデーズ ￥2,200 ◆会津産ホワイトアスパラガスとコウイカのソテー アサリとアンショヤードソース ￥2,000 当日の入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。 【Les Légumes～野菜料理～】 ◆アメーラトマトのサラダ カプレーゼ ￥950 ◆シーザーサラダ ￥950 ◆合鴨燻製と野菜のグリエ バルサミコのエッセンス ￥1,400 ◆本日の焼き野菜 マルドンソルト添え 各日毎 ◆本日の野菜のフリット 自家製セロリソルト 各日毎 ◆ポム・フリット ポメリーマスタード添え ￥600 【Les Poisson～魚料理～】 ◆本日の鮮魚と野菜のメリメロ ￥2,000 ◆スペルト小麦のリゾット仕立て 穴子のブレゼと共に ￥2,500 ◆車海老のケイジャンスパイス焼き ￥2,500 ◆本日の鮮魚のグリエ バジル風味 各日毎 ◆真鯛のフリット サルサソース ￥2,300 ◆炙り水蛸のエマンセ パルミジャーノレッジャーノと共に ￥1,800 ◆鮪のタルタル カナッペ仕立て ￥1,300 ◆帆立貝の炙り 刻み山葵とオリーヴオイル ￥1,500 ◆牡蠣のダンテルクルスティアン 自家製セロリソルト添え ￥2,000 ◆本日の鮮魚のポワレ ソースブルーブラン 各日毎 【Les Viande～肉料理～】 ◆馬フィレ肉のカルパッチョ ￥2,000 ◆フランス産 ホロホロ鳥のロースト ￥2,500 ◆牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ￥3,000 ◆モッツァレラグラチネハンバーグ ￥2,400 ◆和牛フィレ肉のロッシーニ風 ￥6,600円～ ◆フランクフルターヴルスト ～ポメリーマスタード添え～ ￥1,500 ◆赤ワインと塩麹でマリネした豚肩ロース肉のソテー ￥2,000 ◆プロシュートとパルミジャーノレッジャーノ ￥1,800 ◆骨付き鶏もも肉のコンフィ ポム・フリット添え ￥2,000 【Spécialité～スペシャリテ～】※５月～２月末頃までのご提供となります ◆フランス産フレッシュトリュフのリゾット仕立て 鶏もも肉のソテー添え ソースペリグー ￥5,000円～（入荷状況により） 【Les Fromage et Granite～チーズ・グラニテ～】 ◆フロマージュ盛り合わせ ￥2,000～ ◆本日のグラニテ（お口直しの氷菓子） ￥500 【Autres ～その他～】 ◆本日のパスタ（スタッフまでお問い合わせください） 各日毎 ◆エスカルゴ料理 各日毎 ◆リュスティック（パン2個・バター付）￥350 【Les Dessert～デザート～】 事前のご予約の際にご相談いただければ特別バースデイケーキやメッセージ等も承ります ◆本日のデザート 各日毎 ◆2種のアイスクリーム盛り合わせ ￥700 【Enporter～テイクアウト・お土産～】 ◆“名物”スパイシーチキン ￥1,000 ◆リュスティック（2個） ￥350
■一樹の御弁当
2,160円〜
一樹ではお客様のご要望に合わせて御弁当をお作りいたします。 カタログや見本からお選びいただくスタイルではなく、お客様のお好みやアレルギーやご予算などを伺い、 フレンチシェフがお客様のためだけに作り上げるオリジナルの御弁当でございます。 おもてなしの気持ちを込めて丁寧にお作りいたします。 ※写真の御弁当は￥3300円の一例です。 ※ご予約・お問い合わせは一樹までお電話にてお願いいたします。
■御弁当のご予約・お問い合わせについて
御注文は８個以上から承ります。 御弁当は￥2,160（税込）～ お茶は￥108（税込）～ となります。 ※ご予約・お問い合わせは1週間前まで、個数の変更は３日前までにお電話ください。 ※御予約状況により承れない場合がございますのでお早めにご連絡ください。 ※御弁当は火～金曜日（祝日を除く）のみお受けいたします。 ※３日前以降のキャンセルはキャンセル料を ２日前は５０％ 前日当日は１００％いただきます。 ０４８－２５１－６６６６ まで【定休日以外にお電話ください】 留守番電話／ＦＡＸ／当店ＨＰ・Facebookページ等のWEBでのご予約・お問い合わせは承りません。 ～御予約から御引渡しまでの流れ～ ① 一樹にお電話いただき＜お弁当の予約＞とお伝えください ④ ご予算・内容のご希望をお伝えください ② お日にち・お時間・個数をお知らせください ⑤ アレルギーの有無をお伝えください ③ お客様のお名前・ご連絡先をお伝えください ⑥ シェフが内容のご相談をさせていただきます （例）和牛をメインにしてほしい／参考価格￥3,000～ 野菜をふんだんに使ってほしい／柔らかい物中心で／別途お茶を付けてほしいなど ★ご要望をお聞きしてからお作りいたしますのでお気軽にご相談ください →ご注文完了 →御引渡し 店頭でのお渡しとなります（配達は承っておりません） 【御引渡し時間】 ◆ランチの場合 １１：３０～１２：００ ◆その他の場合 １６：３０～１８：００ までとなります ※引き渡し時間以外の時間を希望の場合は、別途時間外料金がかかります 【お支払方法】 現金でのお支払いとなります。
■落ち着いた雰囲気の店内
食事をゆっくり愉しんでいただけるよう、店内は落ち着いた雰囲気に仕上げています。
■SPECIAL MENUプラン（2名様～）
お客様と一樹で作り上げる特別プランです♪ 食材選び、ワインのセレクトなど細かくお話を伺ってメニューを組み立てます。特別な日に贅沢な貸切をお楽しみ下さい。 ＊フリーグラスの有無もお選び頂けます。
■貸切￥6,000プラン（15名様～）
各6,000円
＊お料理は大皿でのご提供になります。 ＊全6品（幅広いご年齢層向きの和洋折衷プランです） ＊フリーグラス90分・2時間30分までのお席となります。 季節のお刺身盛り合わせ、メインディッシュに牛ホホ肉の赤ワイン煮込みをお楽しみ下さい。
■貸切 ￥8,000プラン（13名様～）
各8,000円
《当店イチオシプラン》 ＊お料理は大皿でのご提供となります ＊全6品（幅広いご年齢層向きの和洋折衷プランに、特別メニューを入れて） ＊フリーグラス120分・3時間までのお席となります 上記5,000円プランに一樹の要予約スペシャリテの、フォアグラのフラン～和とフレンチのコラボレーション～を組み込んだプランになります。
■貸切フレンチプラン（10名様～最大14名様まで）
各10,000円〜
＊お料理はおひとりずつ個別でのご提供となります。 ＊全6品 ＊フリーグラス120分・3時間までのお席となります 冷製オードヴル／温製オードヴル／スープ／魚料理／肉料理／デザート
■コース料理について
コース料理は３日前までのご予約が必要となります。 ※アレルギー等ございます場合はお気軽にご相談ください。 ※コース料理・貸切プランは内容が通常メニューと異なるため、3日前以降のキャンセルにはキャンセル料が発生します。 ※ランチコースはフレンチランチコース3,300円〜用意しております。
コース詳細を見る
■ICHIJYU<一樹コース>
5,500円
＊全5品 季節の素材を取り入れたフレンチのテイストと遊び心を加えたメニューです。 ※写真のお料理は一例です。
■PREMIUM<プレミアムコース>
7,150円
＊全6品 メインディッシュに和牛を使用したフルコースです。 ※写真のお料理は一例です。
■LUXE<リュクスコース>
12,000円
*全7品 トリュフ・フォアグラ・キャヴィアが組み込まれる贅沢なフレンチコースです。 ※写真のお料理は一例です。
■DÉGUSTATION<デギュスタシオン>
25,000円〜
＊全5～8品 素材・ワイン選びから全てお客様とシェフで作り上げる究極のコースです。 ※写真のお料理は一例です。
■キャンセル料について
※キャンセル料は次の通り申し受けます。 ［2日前50%・前日・当日100%］
■Plan Special
特別プランをご用意しております。 ◆出張パーティー料理プラン ご自宅までシェフが訪問させていただきコース料理をお楽しみいただけます。 ご自宅のキッチンをお借りして作り立てのお料理をご提供します。 １名様 ￥8,000～ （８名様～最大１２名様） ※お料理は基本的にブッフェメニューとなります。 ※運搬費（￥20,000）と人件費（１名につき￥15,000）が別途必要となります ◆ケータリングプラン 一樹の味覚を会場でお楽しみいただけます。 ８名様用 ￥48,000～ ※１名様追加につき ￥5,000～ （最大２０名様まで） ◆ホームパーティーセット 楽しいひとときのお手伝いをいたします。 ４名様用 ￥20,000～ ※１名様追加につき ￥5,000～ （最大８名様まで） ◆テーブルマナー講習プラン テーマに沿ったテーブルマナーの講習とお食事のセットのプランです １名様 ￥8,000～ （１０名様～最大１４名様） ※貸切でのご対応となります ★各種プラン詳細は、別紙をご参照ください。
