こだわり

オーナーのこだわり

15年の老舗グランメゾンでの修行経験で培った技術を、お客様に楽しんでいただきたいという思いで始めた一樹です。

フランス料理の技法と、その時々の食材を見て、メニューを組み立てます。


当店のコース料理は、シーズン毎にメニューを変更するのではなく、

毎回お客様のためだけに作る1話完結の物語をイメージしています。


要3日前予約なのも、その為です。

シチュエーション、ご年齢層、アレルギーや苦手食材、その他をお伺いし、イメージした物を具現化していき、

そのコースのために最適な鮮度、状態で仕入れ、調理を施します。

また、その為だけに食材を仕入れるということは、フードロスにもつながり、

お客様も鮮度にこだわった物をお召し上がりいただける事になります。


一樹に届く食材は作り手の思いがこもった物ばかりです。

私が食材から得た感動を、もっと魅力を引き出してお客様へ。


御予約お待ち申し上げます。

一樹

〒332-0032 埼玉県川口市中青木1-12-3

お問い合わせは

TEL:048-251-6666

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